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一家福建奶茶加盟店如何管理员工?

  ??运营福建奶茶加盟店,看似是要有一个好店面,实际上是重点在职工,毕竟职工是独立的个体,假如一家奶茶加盟店的职工不协同合作,那么,在奶茶加盟店的运营上也会手忙脚乱,更别说是服务好顾客了。怎样管理好职工是大家都重视的,那么下面一起来看看吧。

  ??1、从招聘入手

  ??相对的来说,职工能亲和力好、动手能力别太弱就可以。但奶茶店的管理难度确实比较大(难度不在于管理能力而在于信任成本),这个问题应该在招聘环节就要预防和解决。一方面,你要尽或许的在面试时找到一个可信任的人,但假如都是陌生人,则尽或许的去识人辨人。这个可以经过一些技巧判别,假如一个人在你问到一些之前工作的细节是遮遮掩掩或许目光闪躲,则不用。另一方面,在招聘到正式入职前就要清晰一些“准则”,所谓“准则”也便是犯了大错,不给任何解释的时机。这个在入职签合一起有必要要写入合同中,防止后期的纠纷。

  ??2、薪资方面

  ??薪资不主张拿死工资。应至少分三部分。固定薪酬+绩效奖金+单品奖金,详细比例根据你当地的实际情况而定。绩效奖金主张跟整体的销量挂钩,也便是卖了多少杯。不主张和销售额挂钩,一杯奖5毛以及一杯卖了10块奖5毛,怎样都是前者更让人心里舒畅。为了鼓励大家卖贵的,则要设单品奖金,一些你新品或你利润更大的,可以独自设单品奖金,也便是假如卖这几个产品规定有奖金。不建议把用料与奖金结合来做,这个也无法根绝店员作假。

  ??3、心态问题

  ??作为一个老板,心态必定要好一些,或许说心要大一些。你自己每个月应该有几天全天在店里,这样你对店里的销售量、原料用量、产品接受度等都有一些了解。这样你对店员的工作成果能大致有一些评估。基本上能到达你90%的,就差不多了,只要不违反规定,这样的店员你恰当的给创造一个好的环境。

  ??4、关于准则。

  ??一些事情看似无所谓,但必定要成为机制。比如有必要打小票,而且顾客有必要凭票取奶茶。在你开店的时分就要养成这样的机制。而一旦违反准则,则有必要要立马清退,不能顾及没人看店,而且绝不能在这个人还在的时招新人来,否则你就招不到好职工了。

  ??5、网络摄像头

  ??假如条件允许,可以装置一个网络摄像头,有许多通过手机就可以看的。其实安了之后,你一天也看不了几分钟,但悬在那本身是一种威慑。也对店员的安全也是一种保证。

  ??奶茶加盟店职工管理尽管比较难一些,但是运营办理都是需求必定技巧的,假如可以掌握技巧,那么在整个店铺的办理上也将事半功倍。